食用葡萄糖能當工業(yè)葡萄糖用嗎？答案不是不能。先前者等多適用于食品和醫(yī)療行業(yè)，而后者更多的適用于工業(yè)域，比如微生物發(fā)酵、污水處理等行業(yè)！

工業(yè)葡萄糖又稱污水處理工業(yè)葡萄糖或培菌工業(yè)葡萄糖，工業(yè)葡萄糖從質(zhì)淀粉和大米中提取，經(jīng)淀粉液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成成塊狀的葡萄糖，將塊狀的工業(yè)葡萄糖切削并且干燥變?yōu)槠咸烟欠郏咸烟欠塾直环Q為工業(yè)糖粉或工業(yè)級葡萄糖粉，其為白色粉狀固體，微生物發(fā)酵、污水處理等行業(yè)。

食用葡萄糖葡萄糖酸鈉本身沒有刺激性，沒有苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍。在食品加工中可用葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀調(diào)節(jié)食物的酸堿性也就是pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。

食用葡萄糖的廣泛應(yīng)用在于生活方面，般在生活中，主要在食品的發(fā)明工藝上，還有食品的添加劑，藥品的制作劑等，食品方面主要就是制作生活中嘗嘗食用的冰激凌呀、 奶油呀、甜茶、糕點、糖果、飲料等。在制作醫(yī)藥的種類上，可以運用在制作藥品的糖衣、糖漿等！